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黑牛高效生態養殖的“高青模式”


  山東黑牛誕生于山東省高青縣,是我國著名克隆技術專家、青島農業大學董雅娟教授培育的具有自主知識產權的高檔優質肉牛新種質。山東黑牛充分吸取了日本和牛、魯西黃牛的優秀基因,以盛產“雪花肉”著稱,2009年被國內權威專家組鑒定為高檔優質肉牛新種質,肉質達到國際牛肉等級A3級標準,成為公認的肉牛精品。與國內傳統優秀肉牛品種魯西黃牛相比,黑牛的體重超出一倍,平均每頭可達1000公斤。每頭牛產值可達6萬元,利潤達2~3萬元,是魯西黃牛的3~4倍,是農戶發家致富名副其實的“小金牛”。


  近年來,該縣以發展綠色生態高質高效農業為抓手,實施了“10萬頭山東黑牛產業化工程”,該工程被列為山東省重點工程和黃河三角洲高效生態經濟區16個重點項目之一。山東省政府同時啟動了山東黑牛“十、百、千、萬”科技示范工程,在全省10個縣予以推廣。截至2015年底,高青黑牛存欄量已經突破8萬頭,1萬多戶農民通過養殖黑牛走上致富路。高青因此成為全國知名優質高檔肉牛產出基地,全縣肉牛產業規模達100億元。


  母牛飼喂技術


  妊娠期


  妊娠前6個月不必給母牛增加營養,對懷孕母牛保持中上等膘情即可。在妊娠的最后3個月,至少增重45~70公斤。按以青粗飼料為主適當搭配精飼料的原則,參照飼養標準配合日糧。粗料以秸稈為主時,搭配豆科牧草,根據膘情補加混合精料1~2公斤。精料量較多時,按先精后粗的順序飼喂。精料和多汁飼料較少(占日糧干物質10%以下)時,可采用先粗后精的順序飼喂(見表1)。


  懷孕牛禁喂棉籽餅、菜籽餅、酒糟等飼料。不能喂冰凍、發霉飼料。飲水溫度不低于10℃。懷孕后期做好保胎工作。臨產前注意觀察,做好助產工作,在飼料條件較好時,增加運動量。


  分娩期


  臨產牛的觀察與護理。安排有經驗的飼養人員晝夜值班,觀察母牛的臨產癥狀。產前約半個月乳房開始膨大,產前幾天可以從乳頭擠出黏稠、淡黃色液體,當能擠出乳白色初乳時,分娩可在1~2天發生。妊娠后期陰唇腫脹,封閉子宮頸口的黏液塞溶化,如發現透明索狀物從陰門流出,則l~2天內將分娩。妊娠末期,骨盆部韌帶軟化,臀部有塌陷現象。在分娩前1~2天,骨盆韌帶充分軟化,尾部兩側肌肉明顯塌陷,是臨產的主要癥狀。臨產前子宮肌肉開始擴張,繼而出現宮縮,母牛站立不安,頻頻排出糞尿,不時回頭,說明產期將近。


  分娩后的護理母牛分娩后,立即喂母牛以溫熱、足量的麩皮鹽水,同時喂給優質干草1~2公斤。補給益母草溫熱紅糖水(益母草250克,水1500克,煎成水劑后,再加紅糖1000克,水3000克),每日1次,連服2~3天。母牛在分娩前1~3天,保證充足的飲水。飼料的調配應加強適口性,粗飼料以優質干草為主,精料不可太多,但要全價、優質、適口性好,最好能調制成粥狀,并適當添加一定的增味飼料如糖類等。對體弱母牛,在產犢3天后喂給優質干草,3~4天后喂多汁飼料和精飼料。當乳房水腫完全消失時,飼料即可增至正常水平。如果母牛產后乳房沒有水腫,體質健康糞便正常,在產犢后第一天就可喂給多汁飼料,到6~7天時,增加到足量。保持充足、清潔、適溫的飲水。產后1~5天飲給溫水,水溫37℃~40℃,以后逐漸降至常溫。產犢的最初幾天,加強乳房的熱敷和按摩,每次擠奶熱敷按摩5~10分鐘。加強監護,隨時觀察惡露排出情況,觀察陰門、乳房、乳頭等部位是否有損傷。每日測1~2次體溫,若有升高及時查明原因進行處理。


  哺乳期


  舍飼飼養時,在飼喂青貯玉米保證維持需要的基礎上,補喂混合精料2~3公斤,并補充礦物質及維生素添加劑。頭胎泌乳青年母牛要飼喂優質干草,精料搭配多樣化(見表2)。


  泌乳期間加強乳房按摩,經常刷拭牛體,加強母牛運動,充足飲水。泌乳末期(泌乳3個月至干奶),配合全價飼料,充足的運動和飲水,加強乳房按摩、管理。應根據體況和粗飼料供應情況確定精料喂量,混合精料1~2公斤,并補充礦物質及維生素添加劑。


  干乳母牛和空懷母牛采用快速干乳法。即從進入干乳之日起,在4~7天內將奶干完。經過5~7天停止哺乳。


  最后擠奶時要完全擠凈,用殺菌液將乳頭消毒后注入青霉素軟膏,以后再對乳頭表面進行消毒。母牛在干乳10天后,乳房乳汁已被組織吸收,乳房已萎縮。增加精料和多汁飼料,5~7天達到妊娠母牛的飼養標準。干奶期不喂劣質粗飼料和多汁飼料。冬季不飲冰凍的水和飼喂冰凍的塊根飼料及青貯料,少喂菜籽餅和棉籽餅,并注意補充鈣、磷微量元素及維生素。注意觀察乳房停奶后的變化,出現異常情況立即處理。保證母牛有適當的運動。繁殖母牛在配種前應具有中上等膘情,瘦弱母牛配種前1~2個月加強飼養,適當補飼精料。改善飼養管理條件,增加運動和日光浴。牛舍內保持通風、干燥、清潔。


  犢牛的喂養


  初生期


  母牛不能舔掉犢牛身上的黏液時用清潔的干布擦干,尤其要注意擦掉口鼻中的黏液。造成呼吸困難時,將犢牛倒掛,并拍打胸部,使黏液流出。犢牛的臍帶未自然扯斷時,用消毒剪刀在距腹部6~8厘米處剪斷臍帶,將臍帶中的血液和黏液擠凈,用5%碘酊藥液噴涂即可,不要將藥液灌入臍帶內。斷臍后不要結扎,以自然脫落為好。剝去犢牛軟蹄,犢牛想站立時幫助其站穩。


  犢牛出生后1小時之內必須讓其吃到初乳,方法是在犢牛能夠自行站立時,讓其接近母牛后軀,采食母乳,至少吃足3天。對個別體弱的可人工輔助,擠幾滴母乳于潔凈手指上,讓犢牛吸吮其手指,而后引導到乳頭助其吮奶。增加精飼料量,給予母牛充分的營養。


  哺乳期


  哺乳母牛分娩后,犢牛直接母乳喂養,同時對母牛進行補飼。自然哺乳時注意觀察犢牛哺乳時的表現,當犢牛哺乳頻繁地頂撞母牛乳房,而吞咽次數不多,說明母牛奶量低,犢牛不夠吃,應加大母牛補飼量;反之,當犢牛吸吮一段時間后,犢??诮且殉霈F白色泡沫時,說明犢牛已經吃飽,應將犢牛拉開,停止哺乳。犢牛隨母牛哺乳,母牛乳是否充足,用犢牛日增重速度來衡量。一般日增重應達700~800克,達不到此水平的應適當增加母牛的補料量,或對犢牛直接補加犢牛料。喂奶方案采用前期喂足奶量,后期少喂奶,補足精飼料。


  補飼1周齡開始訓練飲用溫水,犢牛出生7~10天后,可隨母牛自由運動,1個月以后逐漸延長。犢牛在20日齡時開始每天喂200克青綠多汁飼料如胡蘿卜等,到2月齡時增加到1~1.5公斤,3月齡為2~3公斤。1周齡開始,在牛欄的草架內添入優質干、青草(如豆科青干草等),訓練犢牛自由采食。2月齡開始飼喂,每天100~150克青貯料,3月齡時1.5~2公斤,4~6月齡時4~5公斤,保證青貯料品質優良,禁止用酸敗、變質及冰凍青貯料喂犢牛。出生后15天開始訓練犢牛采食混合精料,初喂時可將少許牛奶灑在精料上,或與調味品一起做成粥狀,或制成糖化料,涂擦犢??诒?,誘其舐食,開始時日喂混合精料10~20克,1月齡后混合精料日喂量0.3~0.5公斤,4~6月齡日喂精料量可達1.5~2公斤。精飼料分早、中、晚三次補給。從2~3月齡開始,在母牛圈外單獨設置補料欄或補料槽。飼料由優質草料(苜蓿、羊草)10%~15%、混合精料85%~90%組成,蛋白質不低于20%。每天補喂2次,早、晚各一次,供給柔軟、質量好的粗飼料,自由采食。犢牛3月齡斷奶,犢牛斷奶期間應加強營養,飼喂量由少到多,并根據母乳多少和犢牛體重確定,到6月齡時達到2~2.5公斤,此時體重應達230公斤以上。


  驅蟲犢牛出生后20~30天內應進行藥物驅蟲。


  溫度冬季舍溫不低于0℃,中午前后可讓犢牛在室外活動;夏季舍溫不高于26℃,舍外運動場所應有樹蔭或涼棚。


  飲水水溫常溫,水質達到畜禽飲用水標準,有自動飲水裝置,便于犢牛自由飲用。


  日常管理保持犢牛舍通風、干燥、明亮、安靜、清潔衛生。定期打掃,更換墊草,勤觀察,喂奶時觀察食欲、運動時觀察神態、觀察糞便。飼料不能有發霉變質和凍結冰塊現象,不能含有鐵絲、鐵釘、牛毛、糞等異物。保證犢牛不被污泥濁水和糞便污染。每天1~2次刷拭牛體,刷拭時用軟毛刷,必要時輔以硬質刷子,但用勁宜輕。冬天牛床和運動場上要鋪放麥秸或鋸末等墊物。夏季運動場宜干燥、遮蔭,并且通風良好。每次用完的奶具、補料槽、飲水槽等一定要洗刷干凈,保持清潔。犢牛與母牛要分欄飼養,定時放出哺乳,犢牛最好單欄飼養,犢牛每次喂奶完畢,將犢??诒遣繗埬滩羶?。每周進行2次消毒,用苛性鈉、石灰水或來蘇兒對地面、墻壁、欄桿、飼槽、草架全面徹底消毒。發生傳染病或有死亡現象,對其所接觸的環境及用具做臨時突擊消毒。留作種用的犢牛,稱重按育種和實際生產的需要進行,一般在初生、6月齡、周歲、第一次配種前予以稱重。


  種公牛的日常管理


  飼喂飼喂精料要定時、定量。早上6:00、下午17:00各飼喂一次,在牛采食完粗料后飼喂,每日每頭牛飼喂量為牛體重的0.5%~1%或按管理人員安排的數量執行,嚴禁多喂、少喂或漏喂。在喂青貯料的情況下,可以將精料和青貯料混勻后飼喂。


  飼喂干草要少量多次、定時定量每日每頭干草的飼喂量為牛體重的1%~1.5%之間,視干草質量而定。青草旺季可飼喂部分青草,青草淡季可飼喂塊根塊莖類飼料,每頭每日飼喂量為牛體重的0.8%~1%,在不飼喂青貯料的情況下,每日每頭的飼喂量可達到牛體重的1%~1.5%。青貯料每日每頭的飼喂量為牛體重的0.5%,但總量控制在8公斤以下。


  稱重成年種公牛應每月稱重一次,應及時了解公牛的生產發育情況、飼養管理的效果及疾病的預防。


  分群單圈飼養。


  修蹄護蹄每年春秋兩季對成年種公牛各進行一次浴蹄和修蹄,蹄形不正要進行校正。


  梳理與刷刨冬春兩季每天上、下午各梳理和刷刨公牛一次。夏秋兩季每天梳理和刷刨公牛一次。每次梳理刷刨必須全面、周到、細致,清除牛體各部位上的塵土、污垢,特別是頭、頸部、角基和額部的污垢,不得在飼喂時進行梳理和刷刨。


  運動成年公牛應堅持自由運動,必要時進行驅趕運動,時間為上下午各一次,每次1~2小時。


  睪丸按摩和護理每次5~10分鐘,應保持陰囊皮膚的清潔衛生,且定期進行冷敷。


  采精成年公牛每周2次,每次可射精2次,間隔30分鐘。


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