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[豬場管理] 新清平豬母系選育及其雜交利用

  清平豬是我國著名的優良地方品種之一,屬華中型的1個重要類群,以妊娠期短、性成熟早、產仔多、育成率高、耐粗飼、適應性強、肉質好、雜交效果(配合力)明顯等優良特性而著稱。清平豬初產母豬妊娠期為(110.6±0.19)d(n=55),經產母豬為111.06~111.51d(n=546),比一般品種常態妊娠期平均數114d短2.49~2.94d,可以算得上妊娠期短的“世界之最”[1-3]。清平豬中心產區在清平河沿岸的育溪、煙集、官當、慈化一帶,現主要分布于當陽市及宜昌、荊門、荊州、襄樊、孝感等市及湖北周邊省份。1986年清平豬錄入《中國豬品種志》,成為中國豬遺傳資源72個地方豬品種之一,2000年和2006年2次被錄入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》,被農業部確定為國家級地方豬種資源保護品種之一[4-7]。


  為充分利用清平豬妊娠期短、繁殖性能好和肉質優良的特點,同時改良其生長緩慢、飼料利用率低和胴體瘦肉率偏低的不足,2007年9月湖北省畜牧獸醫局下達了新清平豬母系選育計劃,并將10個家系共198頭種豬調入湖北省桑梓湖種豬場?,F將5年多來的選育和新品系雜交利用研究情況初報如下。


  1材料與方法


  1.1新清平豬母系選育新清平豬以清平豬為母本,導入杜洛克血統,經群體閉鎖多世代選育。參考《全國種豬遺傳評估方案》,測定初產母豬繁殖性能和后備豬體尺性狀,達90kg體重時隨機選擇8頭屠宰,進行胴體品質和肉質測定。


  1.2新清平豬母系雜交利用因新清平豬導入杜洛克血統,以長白豬和大白豬為父本、新清平豬為母本進行二元雜交,雜種后代分別簡稱為長(新)清和大(新)清。參考《全國種豬遺傳評估方案》,測定二元雜種后代日增重和二元雜種后代母豬繁殖性能,達90kg體重時隨機選擇8頭屠宰,進行胴體品質和肉質測定。


  1.3統計分析采用SAS8.0軟件UNIVARIATE過程進行性狀的描述分析,采用TTEST過程進行t檢驗,采用GLM過程進行方差分析并進行多重比較(DUNCAN法)。


  2結果與分析


  2.1新清平豬母系選育結果


  2.1.1繁殖性能經過系統選育,新清平豬母系頭胎窩總產仔數、窩產活仔數、初生窩重均有所提高(表1),其中頭胎窩總產仔數10.06頭,頭胎窩產活仔數10.01頭,初生窩重12.51kg,較清平豬分別增加0.15頭、0.17頭和3.07kg。妊娠期略有增加。



  2.1.2體尺性狀新清平豬母系12月齡后備豬各項體尺性狀較清平豬都有所改進(表2),其中12月齡公豬體長130.32cm,體高68.62cm,胸圍122.27cm,較清平豬分別增加11.59cm、4.47cm和20.64cm;12月齡母豬體長135.05cm,體高72.43cm,胸圍124.88cm,較清平豬分別增加4.38cm、6.94cm和16.72cm。12月齡公、母豬管圍分別為17.48cm和19.41cm,肢蹄結實。



  2.1.3胴體品質和肉質性狀新清平豬母系胴體品質和肉質性狀較清平豬都有較大改進(表3),其中屠宰率提高3.03個百分點,背膘厚降低11.36mm(25%),眼肌面積增加12.53cm2(59%),瘦肉率增加7.93個百分點,皮脂率和骨率分別降低11.23個百分點和3.20個百分點。肉質優良,未發現PSE肉和DFD肉。



  2.2新清平豬母系雜交利用效果


  2.2.1繁殖性能以新清平豬母系為母本,分別與長白公豬和大白公豬進行二元雜交,記錄二元雜種母豬繁殖性能(表4)。從表中結果可以看出,二元雜種母豬各項性能均較新清平豬有所改進,其中窩總產仔數均較新清平豬高(P>0.05),初生窩重極顯著高于新清平豬(P<0.01),長(新)清母豬21日齡窩重極顯著高于新清平豬(P<0.01),大(新)清母豬21日齡窩重顯著高于新清平豬(P<0.05),長(新)清母豬妊娠期少于新清平豬,但差異不顯著(P>0.05),大(新)清母豬妊娠期顯著高于新清平豬(P<0.05)。長(新)清、大(新)清母豬繁殖性能比較結果顯示,兩者在窩總產仔數、初生窩重、21日齡窩重性狀上差異不顯著(P>0.05),但長(新)清母豬妊娠期顯著低于大(新)清母豬(P<0.05)。



  2.2.2生長性能根據雜種后代生長發育特點,分為前、后2個時期分別測定2個雜交組合后代日增重(表5)。大(新)清豬前期(25~40kg)日增重高于長(新)清豬(P>0.05),但后期(40~100kg)長(新)清豬日增重高于大(新)清豬(P>0.05),從全程日增重結果來說,長(新)清豬高于大(新)清豬(P>0.05)。



  2.2.3胴體品質和肉質性狀雜種后代胴體品質和肉質性狀較新清平豬有較大改進,其中長(新)清豬和大(新)清豬背膘厚較新清平豬分別降低17.80%和20.74%,眼肌面積較新清平豬分別增加9.83%和9.24%,瘦肉率較新清平豬分別提高9.86%和13.01%,皮脂率較新清平豬分別降低18.64%和22.85%。肉質優良,無PSE肉和DFD肉(表6)。長(新)清豬和大(新)清豬屠宰率和胴體長較新清平豬略有降低,其中屠宰率分別降低1.06%和3.34%,胴體長分別降低3.55%和10.37%。



  3小結


  新清平豬母系保持了清平豬妊娠期短的特點。平均妊娠期112.03d,其它繁殖性能較清平豬有所改進,頭胎窩總產仔數10.06頭,頭胎窩產活仔數10.01頭,初生窩重12.51kg。新清平豬母系后備豬體尺性狀較清平豬改進較大,其中胸圍增幅最大,表明新清平豬母系前軀得到了較大幅度改良。后備公、母豬管圍分別為17.48cm和19.41cm,肢蹄結實。


  新清平豬母系屠宰率74.59%,瘦肉率52.56%,眼肌面積33.87cm2,背膘厚33.94mm,其中眼肌面積增幅最大(59%),背膘厚降幅最大(25%)。肌肉系水力94.15%,肌內脂肪含量3.52%,無PSE肉和DFD肉,肉質優良。


  新清平豬母系與長白豬和大白豬雜交,雜種后代在保持優良肉質的同時,其雜種母豬繁殖性能尤其是窩重較新清平豬有大幅提高。長(新)清、大(新)清二元雜種母豬頭胎窩總產仔數、初生窩重、21日齡窩重以及日增重都較新清平豬有所改進。長(新)清母豬初生窩重和21日齡窩重較新清平母豬有極顯著的提高(P<0.01);大(新)清母豬初生窩重較新清平母豬有極顯著提高(P<0.01),21日齡窩重較清平母豬有顯著提高(P<0.05)。窩總產仔數性狀雖在統計學上未達到(極)顯著水平,但0.17~0.21頭/窩差異的經濟學意義遠大于統計學意義。這說明新清平豬母系與外種豬的配合效果明顯,完全可以作為母系用于配套系生產。


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